Pasta alla chitarra

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Herkunft: Italien

hauchdünne aromatische Pasta aus Eiern und Hartweizengrieß

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Artikelnummer: PA-000009-2 Kategorien: ,

Beschreibung

Der Nudelteig wird bei niedrigen Temperaturen angesetzt und nach dem Walzen und Schneiden, ganz nach Campofiloner Art, auf gefalteten Papierblättern ausgelegt und darauf bei unter 36°C für 24-48 Stunden getrocknet.

Zutaten: Hartweizengrieß, frische EIer (33,4%)

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