Beschreibung

Unser Olivenöl “Casal Busól” Extra Vergine kommt vom Gardasee und ist ein kaltgepresstes Olivenöl höchster Güte. Typisch ist sein fruchtiges und delikates Aroma und seine grünlich-goldene Farbe. Es besitzt einen würzigen Geruch und ist sehr intensiv im Geschmack.

Der Olivenbaum ist seit der Antike eine Kulturpflanze. Das aus seinen Früchten gewonnene Öl ist eine Delikatesse, aber nur wenn es auch wirklich handwerklich, kaltgepresst wird. Von allen Hauptanbauländern im südeuropäischen Raum, hat sich der Olivenanbau und die Weiterverarbeitung in Italien am meisten entwickelt. Für bestes Olivenöl werden die Oliven von Hand gepflückt und in ausgespannte Netze geworfen. Anschließend werden sie sofort in die Ölmühle gefahren und dort schonend unter Mühlsteinen bis zu 12 Stunden gemahlen und in Bastkörben gepresst. Das so gewonnene Olivenöl bekommt den Namen Extra Vergine (ital. jungfräulich). Es ist dickflüssig, leicht trübe, und, solange es noch jung ist, fast chlorophyllgrün. Nach einem bis zwei Jahren wechselt dann die Farbe in grüngelb und wird immer klarer. Das so erzeugte Olivenöl besitzt jenen unnachahmlichen, nussigen, bitterfruchtigen Geschmack, der jeden Kenner und Feinschmecker ins Schwärmen geraten lässt wie bei einem guten Wein. Olivenöl ist reich an lebensnotwendigen und hochwertigen Spurenelementen und Mineralstoffen. Auch besitzt es einen hohen Anteil an lebensnotwendigem Vitamin E. Durch seine Kombination von Ölsäure und Linolsäure kommt es einer idealen Fettzusammensetzung für den Körper des Menschen sehr nahe. Da Olivenöl sehr große Mengen von einfach ungesättigten Fettsäuren besitzt, kann es den Cholesterinspiegel sehr gut kontrollieren – d.h. es ist das einzige Öl das den LDL-Spiegel (schädliches Cholesterin) senkt und gleichzeitig seinen wohltuenden Bestandteil, das HDL-Cholesterin beibehält.

Zutaten:
Olivenöl kaltgepresst

Durchschnittliche Energie- und Nährwertmenge je 100 ml:
Energie/Brennwert 3404kJ/828kcal
Fett 92 g
davon:
gesättigte Fettsäuren 13 g
einfach ungesättigte Fettsäuren 70 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 9 g
Kohlenhydrate 0 g
davon:
Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g