Beschreibung

Dieses Olio extra vergine di Oliva von Congedi wird aus nachhaltig angebauten und ökologisch erzeugten Oliven gewonnen. Es besteht aus den Sorten Ogliario Salento und Leccino, die typisch für die Region Salento in Apulien sind und im November von Hand geerntet werden. Ein Olivenöl mit mittlerer Fruchtigkeit und von großer Komplexität mit Noten von Artischocken und frischen, grünen Oliven. Es passt gut zu mittelkräftigen, robusten Speisen wie etwa Pasta mit Gemüsesaucen, hellem Fleisch, Thunfisch, Schwertfisch-Carpaccio oder gegrilltem Fisch und Gemüse.