Beschreibung

Bruno Laffargue ist ein Chef Pâtissier, der seine ganze Kunst in den Dienst des typischsten französischen Leckerbissen gestellt hat: den Macarons. Er produziert seine Macarons noch im traditionellen Handwerk mit einer sorgfältigen Auswahl der Zutaten. Zur Güte kommen nur natürliche und saisonale Produkte.

Die Garnitur der Macaraons enthält kein Rahm und auch keine Marmelade. Die Macarons sind mit einem exklusiven Rezept von Bruno Laffargues  gefüllt, das in mehrjähriger Arbeit entwickelt wurde und im Laufe der Zeit immer weiter verfeinert wurde.

Produktionsvideo : https://youtu.be/wnlnTPrL7vw

Zutaten:

Erdbeere: Erdbeerpüree, Pektin, Zucker, Maismehl, (strawberry purée), Mandelpulver, Eiweiß, Farbstoff E120 (natürliche Entstehung)

Himbeere: Himbeerpüree, Pektin, Zucker, Maismehl, Mandelpulver, Eiweiß, Farbstoff E120 (natürliche Entstehung)

Kaffee: Eingelegte Kaffeebohnen, natürliches Kaffeearoma, Schokoladenmilch, Sahne, Milch, Zucker, Butter, Maismehl, Mandelpulver, Eiweiß

Zitrone: Zitronenpüree, Zitronenschalen, weiße Schokolade, Pektin, Zucker, Butter, Maismehl, Mandelpulver, Eiweiß, Farbstoff E160a (natürliche Entstehung)

Pistazie: Pistazienaufstrich (Mandel, Pistazie, Zucker, Haselnussöl, Soja Lecithin , Chlorophyllextrakt,
natürlicher Vanilleextrakt), weiße Schokolade, Sahne, Milch, Zucker, Butter, Maismehl, Mandelpulver, Eiweiß, Farbstoff E160a E141 (natürliche Entstehung)

Karamell mit gesalzener Butter: Karamell mit gesalzener Butter (Wasser, Zucker, Salz, Butter), weiße Schokolade, Zucker, Sahne, Salz, Butter, Mandelpulver, Eiweiß, Farbstoff E120 E160a (natürliche
Entstehung)

Vanille: Vanillepulver, Vanillearoma (Glucosesirup, natürlicher Bourbon-Vanilleextrakt, Wasser, karamellisierter Zucker, weiße Schokolade, Zucker, Sahne, Milch, Butter, Maismehl, Mandelpulver, Eiweiß

Schokolade: Zartbitterschokolade, Kakao, Zucker, Maismehl, Milch, Sahne, Butter, Mandelpulver, Eiweiß, Farbstoff E141 (natürliche Entstehung)